طرز تهیه پنکیک صبحانه

پنکیک یک صبحانه خوشمزه و سریع است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در این راهنما، طرز تهیه پنکیک را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح خواهیم داد.

طرز تهیه پنکیک ساده تابه ای  

دستور پخت پنکیک ساده تابه ای

1. ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

2. ترکیب مواد تر: در یک کاسه دیگر، شیر، تخم‌مرغ، کره ذوب‌شده یا روغن و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید.

3. ترکیب نهایی: مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. نباید زیاد هم بزنید؛ وجود کمی گلوله در خمیر طبیعی است.

4. پخت پنکیک:

یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید. کمی کره یا روغن در تابه بریزید.

حدود ۱/۴ پیمانه از خمیر را در تابه بریزید. وقتی حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد و لبه‌ها کمی خشک شدند، آن را برگردانید.

طرف دوم را تا زمانی که طلایی شود بپزید.

5. سرو کردن: پنکیک‌ها را با میوه تازه، شیره افرا یا هر نوع تاپینگ دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک صبحانه 

مواد لازم پنکیک صبحانه:

• آرد سفید: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• شیر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۱ عددکره ذوب‌شده: ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

مرحله اول: آماده‌سازی مواد خشک

1. آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

2. این مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله دوم: آماده‌سازی مواد تر

1. در یک کاسه جداگانه، شیر، تخم‌مرغ، کره ذوب‌شده و وانیل را با هم مخلوط کنید.

2. از یک چنگال یا همزن دستی استفاده کنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.

مرحله سوم: ترکیب مواد خشک و تر

1. مواد تر را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید.

2. با استفاده از یک قاشق چوبی یا اسپاتولا، مواد را به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. دقت کنید که خمیر را زیاد هم نزنید؛ کمی گلوله‌های آرد اشکالی ندارد.

مرحله چهارم: پخت پنکیک

1. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید.

2. کمی کره یا روغن در تابه بمالید تا سطح آن چرب شود.

3. برای هر پنکیک، حدود ۱/۴ پیمانه از خمیر را در تابه بریزید.

4. وقتی که حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد و لبه‌های آن کمی خشک شد، آن را برگردانید.

5. طرف دیگر پنکیک را حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود.

مرحله پنجم: سرو پنکیک

1. پنکیک‌های پخته‌شده را در ظرفی قرار دهید و روی آن‌ها را با فویل بپوشانید تا گرم بمانند.

2. می‌توانید پنکیک‌ها را با شربت افرا، عسل، میوه‌های تازه یا خامه سرو کنید..

نکات مهم در مورد پنکیک:

استفاده از مواد افزودنی

• میوه‌ها: می‌توانید به خمیر پنکیک، میوه‌های تازه مانند بلوبری، موز یا توت‌فرنگی اضافه کنید. این کار طعم و رنگ جذابی به پنکیک می‌دهد.
• ادویه‌ها: اضافه کردن کمی دارچین یا جوز هندی به خمیر می‌تواند طعم خاصی ایجاد کند.

جایگزین‌های مواد

• آرد کامل: می‌توانید به جای آرد سفید از آرد کامل استفاده کنید. این کار سبب می‌شود پنکیک‌ها مغذی‌تر باشند.
• شیر گیاهی: اگر به لبنیات حساسیت دارید، می‌توانید از شیر بادام، سویا یا جو دوسر استفاده کنید.

تزیین و سرو پنکیک

• خامه و شربت: پنکیک‌ها را با خامه فرم‌گرفته و شربت افرا سرو کنید.
• گردو و بادام: روی پنکیک‌ها کمی گردو یا بادام خرد شده بپاشید.

نکات مهم:

• برای پنکیک‌های پفکی‌تر، می‌توانید از کمی ماست یا سرکه استفاده کنید.
• اگر دوست دارید، می‌توانید به خمیر چیپس شکلات، گردو یا بلوبری اضافه کنید.
• حتماً از تابه نچسب استفاده کنید تا پنکیک‌ها به راحتی برگردانده شوند.

انواع پنکیک

پنکیک‌های آمریکایی

این نوع پنکیک‌ها ضخیم و پف‌دار هستند و معمولاً با شربت افرا سرو می‌شوند.

پنکیک‌های فرانسوی (کرپ)

کرپ‌ها نازک‌تر و لطیف‌تر هستند و می‌توان آن‌ها را با مواد شیرین یا شور پر کرد.

پنکیک‌های ژاپنی

این پنکیک‌ها بسیار پف‌دار و سبک هستند و با استفاده از سفیده تخم‌مرغ زده‌شده تهیه می‌شوند.

آیا می‌توانید پنکیک را فریز کنید؟

بله، می‌توانید پنکیک و خمیر پنکیک را فریز کنید. ·

برای یخ زدن پنکیک های پخته شده: اجازه دهید پنکیک ها کاملاً خنک شوند، سپس آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت بچینید (مطمئن شوید که لبه ها با هم تماس نداشته باشند). فلاش فریز برای چند ساعت یا تا یک شب. دوباره در فر تنظیم شده با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید تا کاملا گرم شود. · برای یخ زدن خمیر پنکیک: خمیر پنکیک را به اندازه سرو در کیسه های فریزر بریزید، سپس کیسه ها را در فویل بپیچید. تا یک ماه به صورت مسطح فریز کنید. یک شب در یخچال ذوب کنید.

پنکیک صبحانه با استفاده از مواد ساده‌ای که در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود، به راحتی تهیه می‌شود. با رعایت این مراحل و نکات، می‌توانید هر بار پنکیک‌های خوشمزه و پف‌دار تهیه کنید. امیدواریم از این دستور لذت ببرید و صبحانه‌ای عالی را تجربه کنید!

نوش جونتون !!

مورفی لند !

طعم های خوشمزه،لحظات شیرین!

طرز تهیه کیک ساده وخانگی